探索食品和营养:食物为什么重要?

我们晚餐吃什么?这个问题将会熟悉到我们所有人。它是著名的《杂食者的困境》后,迈克尔·波伦命名他的重要著作。对于大多数动物在地球上,答案很简单:只吃一样的你吃的每一天你的生活。

对于人类,谁可以吃各种各样的食物,享受一系列的健康福利,这个问题太复杂了,我们把大部分的时间花在我们的生活要求。

是什么让食物非常重要

所以,我们为什么要这么关心这个问题?我们不能吃任何好吃吗?你可能会怀疑,答案是令人失望的是简单的。我们必须吃一个平衡的营养如果我们想要享受一个健康的日常生活。这意味着蛋白质、碳水化合物、纤维和脂肪,在适当的数量。

这些都是所谓的“营养素”。我们也需要考虑矿物质,维生素和其他“微量营养素”。别忘了水——它是至关重要的(尽管这不是我们真正需要去适应我们的饮食的方式)。如果你想更详细地了解主题,你可以看到海伦Truby墨尔本莫纳什大学的教授把它在这里。

我们怎么知道吃什么?

像大多数有信誉的组织,莫纳什大学建议以证据为基础的方法决定什么是营养的,什么是不安全的。在实践中,收集证据可能是困难的,因为高质量的数据在这个问题上是出了名的难以收集。然而,这些问题的科学方法是至关重要的,如果我们找到有意义的答案。我们的食品科学与营养可能是一个很好的起点。

营养并不是只有个人需要关心。企业和政府也可能寻求促进和激励正确种类的食物。工人正常吃,更有效率。他们可以集中时间和享受大大减少缺勤率,谢谢营养在预防疾病的作用。创建一个工作环境,让大家都能吃好让经济、以及伦理意义。

食品对社会的重要性不仅仅源于它的营养价值。这一点强调的Maarten范德坎普EIT食物。据坎普,我们应该试着思考社会规范,当我们试图历史和经济学积极塑造食品和我们的关系。

为什么营养至关重要?

除了与食物有关的许多社会经济因素,但也不可否认,它的主要功能是营养。但是这真的意味着什么呢?

营养是什么?

营养是其中的一个单词是很难确定的。这是身体需要食物的过程,分解它,用它来执行不同的功能。通过正确的营养,我们可以保持我们的健康,生长和修复受损组织。我们能够阻止疾病的发展,优化我们的生育能力在孕妇的情况下,帮助胎儿的发展。

如今,我们可以等非粮食原料的营养补充剂。但获得营养的最好和最重要的方式是通过适当的饮食。

食品和营养是如何联系在一起的?

在实践中,营养可以分解成几个离散的阶段。人体消化食物会(也就是说,将其分解到有用的组件),运输这些组件需要他们的身体部位,然后排泄多余的。如果任何这些阶段失败,那么营养的现象并没有发生。

“营养”,因此,取决于有机体进行消化,有机体的活动执行。假设你要漫长的徒步旅行。在这种情况下,您将有不同的营养需求,久坐不动的人。同样,如果你80岁,你需要吃不同的从一个八岁的人。

吃健康食品的重要性

如果我们不吃合适的食物,我们的身体可能会难以执行必要的功能。在许多情况下,身体可以创建自己的饮食营养,以弥补缺口。举例来说,如果你没有足够的碳水化合物,你的身体就会变成脂肪作为燃料来源。

然而,一些营养素,人体无法自身合成。这些包括必需脂肪酸亚油酸和亚麻酸,这有助于调节血液中的胆固醇,调节循环系统。

健康饮食的好处

一个好的饮食习惯将扩展和改善你的生活。它将使你的身体妥善照顾你的器官——从你的心你的大脑你的皮肤。它会让你感觉明显更好,它会帮助你更好看,。如果所有的好处,一个好的饮食习惯是药丸的形式,那么它将是最有价值的产品开发。

建立良好的饮食习惯应该从童年开始。缺乏正确的营养物质可以导致生长障碍,其后果可能影响到成年。儿童营养还可以对你的长期健康产生间接影响。一旦你知道哪些食物是很重要的,因为什么原因,你就可以把这些知识到成年,也许通过你自己的潜力的孩子。

当然,人们很容易陷入坏习惯,过多的方便食品。但好处从健康饮食会让你会觉得值得的,即使这需要更多的准备。

食品和心理健康

中却较少引起注意的好处平衡,营养的饮食是那些关注心理健康。你可能会感到压力的经验,沮丧或焦虑时你没有大量食物。了解更多关于之间的关系食物和心情迪肯大学在我们的课程。

然而,有时候,一个营养问题可以有更微妙的影响。举个例子,如果你经常吃金枪鱼,您可能遭受问题过度消费的汞——包括异常兴奋、或慢性汞中毒的疾病,会导致易怒和低自信。

大脑和内脏是密切相关的,后者的健康和条件几乎总是影响前者。如果你想进一步的了解这种关系对我们的心理健康及其影响,你可以看看我们深思熟虑的食物:食物之间的关系,肠道和大脑由欧盟资助的部分。

什么是食品安全,为什么它很重要?

正确的食物是必不可少的,错误的食物可能是灾难性的。它是至关重要的,我们不不知不觉地摄取会毒害我们的东西。大多数时候,我们可以减少风险大大坚持正确的食品安全操作和规程。

有效的规则可以表达的方式,每个人都能理解大部分的时间。“从不洗生禽”就是一个很好的例子。我们可以按照指令,即使我们不明白为什么。有趣的有用和经常了解微生物在起作用。但通常,消息传递和执行一致的基本标准,有更重要的影响人们是否生病了。

我们可以储存食物一样重要我们煮的方式。清晰的标识的东西在冰箱或冰箱可以帮助餐厅员工先知道哪些项目应该使用。这将不仅有助于减少浪费而且最小化食源性致病菌的威胁。你可以提高你的理解这些问题的食品安全和营养:一个全球公共卫生的方法课程。

我们生产的食物如何

虽然我们所吃的食物类型是巨大的重要性,通过我们的方法生产这些食物有很大的环境、社会和经济影响。在一个理想的世界里,我们有足够的正确的食物对每个人来说,和生产他们,自然世界是完全毫发无损。实现这一抱负是我们课程的重点营养对健康和可持续性。

农业的历史

农业是粮食种植的过程。您可能还类运输过程中食品农业产业的一部分,。

绝大多数的食物已经被人类形状的影响。除非你在森林里觅食的野草莓和蘑菇,你获得由狩猎野生动物肉,你受益于农业。

广泛的农业的发展对人类文明产生深远的影响。从狩猎和采集的负担中解脱出来,我们的祖先发现,他们可以把他们的时间倾向于专门的植物。这些植物可以形成所需的形式,这些早期的农民和用于饲料通过选择育种每个人都在一个固定的位置。

这意味着不再徘徊寻找食物。专门的工人也释放时间投入到其他实践,开发优质工具,建设卓越的住所和发展艺术,写作和音乐。它还使大城镇和城市来。

换句话说,农业是一个先决条件的几乎所有其他的研究领域。发现更多关于粮食生产在我们的影响农业经济学和自然课程。

现代农业实践

今天,粮食生产是基于类似的原则——除了它的被工业化发生了天翻地覆的变化。而不是倾向于一些动物和一个小的分配,现代农业功能巨大,工业化的农田和warehouse-sized棚屋挤满了牲畜。

大部分的我们吃加工食品是来自一个非常有限的主要农作物,玉米可以说是最成功的。驯化后在墨西哥,现代玉米传播到美国,在那里发现进入从番茄酱,甜味剂,牲畜,生物燃料和胶水。

我们的课程提高粮食生产和农业技术和植物生物技术更深入地探索了现代生产实践。

可持续的粮食生产

肉类和动物产品的消费带来了伦理问题,最近才被认真面对。杀死动物是错误的,这样您就可以享受一个美味的汉堡吗?为什么好屠宰鸡每隔几天,应该受到道德上的谴责,一个足球运动员踢他的猫在厨房?这些问题,不久以前,只有少数选择被问。

也有肉类生产相关的环境问题。畜牧业产生的温室气体。例如,牛,释放出大量的甲烷。还有牲畜机会成本:土地用于养牛不能用于其他目的。

植物喂牲畜经常以前森林的地方生长。巨大的被清除的亚马逊雨林每年为大豆,这是用来喂牛。它实际上更land-efficient一片土地上收获的粮食直接提供给人类,而不是它是用来喂养动物是谁喂给人类。你可以阅读更多关于我们的前一篇文章吃肉的环境影响。

采用纯素食的生活方式

另一种选择是什么?简单的一个是放弃动物产品。说服人们做这个集体,必须开发一个可以接受的选择。目前,替代肉类产品是由一系列成分结合在一起形成的外观和味道类似于肉的东西。

这些产品都是享受长期繁荣,由于螺旋上升的需求从素食者和半素食主义者。真正的改变将动物蛋白可以在实验室创建的时候更加广泛。阅读更多关于植物性肉类替代品和人造肉在我们的博客。

如果你想了解如何构建可持续的粮食系统的未来,为什么不看看我们的课程从埃克塞特大学的?如果你担心你的个人饮食习惯,另一方面,你可能会看看我们可持续的饮食指南的帮助下,我们已经放在一起EIT食物。

最终的想法

你可能已经收集了,我们应该吃的问题是相当复杂的。更重要的是,您可能会发现的辩论的因素,甚至不假装的科学。然而不容置疑的反对吃一种特殊的食品,说服人们打破文化(甚至宗教)根深蒂固的习惯是很困难的。

当然,营养与食品是非常重要的。我们的饮食真的很重要,不仅对我们,我们周围的世界。投入时间和研究的问题,因此我们应该吃什么好值得!