吃肉对环境不利吗?

我们的饮食扮演了一个重要的角色在我们的文化中,等领域娱乐和健康。我们有比以往更多的选择如何,我们吃什么,但人口增长意味着需要额外的资源。但这是否意味着吃肉对环境不利吗?

我们看全球肉类行业如何影响地球和赞成和反对的理由吃肉。我们探索是否对你有害环境和一些吃肉的备选方案。

食肉的简史

当人类开始吃肉了吗?这是一个问题,现在人类学家已经研究多年。通过研究人类祖先称为的牙齿古人类和大型食草动物的骨头上的切痕,专家建议,人类的祖先在大约260万年前开始在他们的饮食吃肉。

虽然这些远古祖先很可能寻找肉而不是寻找它,它认为能源丰富的蛋白质来源扮演了一个至关重要的部分在我们的进化。我们现代的大脑需要大量的能量,一些专家建议肉扮演了一个角色在提高我们的能量摄入,帮助我们的大脑进化更大、更复杂。

吃肉也意味着消化道的变化。在几十万年,人类祖先的肠道收缩,这意味着更多的能量用于大脑。烹饪,这种做法可以追溯到至少800000年前,使肉更消化。

的时候智人大约300000年前,出现狩猎和采集很常见。我们的祖先继续吃肉、植物、坚果、豆类和水果,直到引入农业,大约10000年前。这是当我们转向一个更窄的饮食种植小麦、大麦、燕麦、大米或玉米,这取决于位置。

肉变成了奢侈品在许多文化中,只有在特殊场合享受。然而,在现代,它可以在世界各地的丰富。仅在2019年,据估计3.25亿吨的肉。

支持和反对吃肉

我们的饮食是一个非常私人的事情。然而,它也可以被我们认为理所当然的东西。通常,这将导致相当大意见的分歧和争议,特别是在肉类消费的主题。

我们应该停止吃肉吗?或有吃肉的好处吗?很少有简单的回答这些问题,还有理由吃肉和那些反对它。下面,我们简要看其中的一些参数:

理由吃肉

世界人口的大多数吃肉。一个2018年全球调查显示,益普索市场研究专家发现,73%的世界人口是杂食的,经常吃动物和无动物产品。这里有一些理由吃肉:

• 的营养价值。当我们开一步畜牧业和环境概述、肉富含蛋白质、氨基酸和几个重要的微量元素。EAT-Lancet委员会发现肉类和奶制品可以构成的重要部分饮食但在比例明显小于全谷物,水果,蔬菜,坚果和豆类。
• 文化和社会。动物经常被用作重要的资产和投资在发展中国家。他们可以是经济的重要组成部分,特别是在农村社区。
• 土地使用。反刍动物,食草动物如牛、羊已经进化到住在边际土地,否则没用的农业。他们还主要吃植物,不能被人类吃掉——草。

反对吃肉

虽然饮食基于动物产品很受欢迎,有越来越多的人选择不吃肉,鱼,牛奶和鸡蛋。仅在英国,从2018年的数据显示,有600000名素食者,从2006年的约150000。有充足的理由对肉类消费:

• 健康风险。红肉和加工肉类的饮食,高脂肪乳制品、加工食品和糖与糖尿病、心血管疾病和癌症。饮食富含纤维、水果、蔬菜与降低这些疾病的风险相关联。
• 动物福利。成本更低的肉类和牛奶的驱动力是导致集约农业。保持较低的运行成本,一些农业实践限制动物行为和妥协他们的健康和福利。
• 可持续性。2020年的一份报告来自IDTechEx发现肉类产业是不可持续的,因为动物家畜使用不成比例的大量的土地。尽管使用农业用地的77%,只有17%的全球热量消耗来自动物。
• 环境影响。概述在我们开放的一步争议在食品系统、畜牧生产方法被认为是环境破坏的主要因素之一,其中包括气候变化和生物多样性的丧失。

吃肉对环境的影响

最后两个点在我们的列表的利弊吃肉有近年来特别关注。同的问题气候变化和可持续性越来越紧迫,许多专家建议我们试着限制消费的肉。吃肉对环境的影响是什么?

在现实中,有几个因素有关肉类的生产导致全球环境的影响。我们已经强调了一些如下:

森林砍伐

生产肉类,直接或间接相关的损失在南美森林。根据世界自然基金会,牛肉和大豆生产负责亚马逊热带雨林的森林砍伐和其他地区的巴西、阿根廷和巴拉圭。

大片的栖息地被清除的亚马逊牛农业和大豆的生产动物饲料。通常,被砍伐的区域使用火了。这种燃烧释放大量的二氧化碳(CO2)二氧化碳进入大气层,同时删除下沉。

生物多样性丧失

不仅仅是肉类行业的危险的森林。土地是用来提高动物和种植大豆,许多栖息地被破坏或影响。许多物种面临灭绝或受到威胁是由于自然环境的破坏。

据估计,大约一半的行星的宜居土地用于农业,其中大约77%用于放牧牛、绵羊、山羊和其他牲畜。你可以了解更多生态和野生动物保护与我们的免费的在线课程。

温室气体的排放

肉类消费负责释放温室气体,如甲烷、二氧化碳和一氧化二氮。这些气体导致气候变化,如全球变暖。畜牧业造成这些温室气体在几个方面:

• 对森林生态系统的破坏。正如上面提到的,这个过程中释放大量的二氧化碳到大气中。
• 饲养牲畜。动物,如牛羊消化食物时产生大量的甲烷。
• 腐烂的肥料。反刍动物生产的肥料也释放出甲烷。
• 化肥的使用。许多肥料用于生产大豆氮基,而这些所产生的一氧化二氮的排放。

水的使用

需要大量的水来生产肉,和牛肉是最富水的食物。它需要两倍的水来生产牛肉比猪肉和小扁豆等替代蛋白源的四倍。

这个问题进一步加剧,因为大豆农业(用于动物饲料)相对低效的时用水量。世界各地的畜牧业生产也会导致水污染,因为粪便污染的河道。

你可以了解更多的生命和地球的各种系统之间的联系和获得新的见解自然环境与我们的在线课程。

土壤退化

饲养动物通常需要大量的牧场。然而,密集的放牧会导致裸露的土壤,然后经常失去了由于风或雨。因此,肥沃的土地变得贫瘠,水道堵塞,增加洪水的风险。

土壤也是一个大型水库碳吸收植物和树木死亡。土壤是失去了,它会释放二氧化碳进入大气。动物农业、森林砍伐和其他土地利用变化,减少土壤全球二氧化碳排放的第二大因素。

发现土壤的重要性和我们的活动如何影响我们的免费课程,土壤和世界在我们脚下。

气候变化

最终,我们概述了到目前为止的因素导致气候变化。

根据联合国粮食和农业组织,肉类和奶制品行业约占全球14.5%的温室气体排放。我们在文章中探讨减少碳足迹,碳排放与气候变化之间的联系是不可否认的。

吃肉对地球有害吗?

最重要的是相当确凿的证据,有大量的科学研究。肉类生产的规模和强度,结合人口增长预测估计,表明当前实践对环境不利。

我应该停止吃肉呢?

没有准确的回答这个问题。它最终归结为你的个人选择。虽然我们已经涵盖了许多环境因素相关的吃肉,我们还没有看任何详细的伦理和文化元素。

然而,一些报告和研究,如政府间气候变化专门委员会(IPCC)特别报道气候变化和土地,建议减少肉类消费。

尽管专家参与该报告不想告诉人们该吃什么,他们强调“这的确将是有益的,对气候和人类的健康,如果人们在许多发达国家消耗少吃肉,如果政治将建立适当的激励效应”。

所以,尽管个人选择减少肉类消费中起着重要作用,也是政府的责任和组织的政策变化。

什么样的饮食是最好的环境吗?

我们在文章中探讨如何构建一个可持续的饮食吗,有相当多的建议一个可持续的饮食包括。然而,一般来说,它与我们所吃的食物类型,以及它是如何发展,分布式,打包。

的粮农组织和世卫组织强调可持续的饮食有几个显著的特点:

• 包括谷类、豆类、坚果和丰富和各种各样的水果和蔬菜
• 可以包括适量的鸡蛋、奶制品、家禽和鱼,和少量红肉
• 最小化食品生产中抗生素和激素的使用
• 最大限度的使用在食品包装塑料和衍生品
• 减少食品损耗和浪费

其他专家,比如吃论坛,表明,我们的饮食应该转向弹性素食者。这意味着,个人应该多吃素食食品,少量的鱼和肉。吃肉,一般指导方针一个牛肉汉堡一个月一个星期或一个大的牛排。

所以,每次我们都不得不面对气候危机,少吃肉可以毫无疑问的帮助。我们的课程未来的食物和可持续性,您可以了解更多关于我们如何吃更可持续。

肉的替代品

我们已经建立了,肉可以提供蛋白质、氨基酸和一些我们的饮食必需的微量营养元素。如果我们减少消费,一些替代肉是什么?我们在开一步探索的利弊替代蛋白质,有几个选项:

• 植物性蛋白质。食物如藜麦,大豆,面筋,核桃,苋菜可以提供丰富的蛋白质和其他营养物质的来源。
• 藻类。藻类,我们得到一个好来源的蛋白质和多不饱和脂肪酸和纤维。这也是富含维生素B12。它也有一个更高的比其他高蛋白作物单位面积产量。
• 昆虫。食用昆虫不仅是一个健康的来源的蛋白质和矿物质,但他们的商业生产对环境的影响比肉更低的温室气体排放和水的消耗。
• 非养殖肉。肉类生产的体外细胞培养的动物细胞可能是一个未来的食物。它使用更少的土地和水资源,减少放牧牲畜的必要性。的营养内容可以定制,食源性疾病可以被消除,需要更少的抗菌素。

当然,这些替代品没有潜在的负面影响。一些生产流程还没有大规模测试,成本和健康的影响并不完全理解。

如果你想了解更多关于健康饮食是什么样子,我们营养和烹饪提供进一步的信息。

最终的想法

正如我们所看到的,吃肉是不好的环境在我们集体的规模和强度。通过破坏生态系统和释放温室气体,全球肉类产业造成气候变化。更重要的是,与世界人口预计将继续增长,我们需要养活越来越多的人。肉对环境的影响目前不是可持续的。

通过减少我们究竟吃了多少肉和一个更可持续的饮食,我们可以帮助减少对环境的破坏。虽然有利弊吃肉,更多的人选择完全停止。介绍了新技术和立法,我们都可以改变在保护地球和我们的饮食选择。