跳到0分钟7秒主要的食品生产商和初创企业家都在寻找动物产品的更可持续的替代品 - 植物性肉类替代品，可食用的昆虫，实验室种植的肉。消费者会吃吗？
跳到0分22秒棕榈油生产的全球快速扩张导致森林砍伐和破坏泥炭地，温室气体排放，侵犯人权的行为以及在地球上某些最濒危地球上濒临灭绝的栖息地和物种上失去生物多样性。
跳到0分钟39秒在过去的十年中，益生菌行业及其关于在我们的饮食中包括活微生物的营养益处的主张及其关于营养益处的主张。这些产品可以真正带来他们承诺的健康益处吗？
参与食品系统中的争议
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了解如何评估不同食物信息来源的可靠性
请注意，本课程运行而无需促进
消费者从未面临过如此多的食物选择。决定哪种食物受到许多因素的影响，包括媒体报告，饮食研究结果和社交媒体。
在本课程中，您将获得领先的研究和专家见解，以理解一些最常见的食物争议 - 替代蛋白质，棕榈油和益生菌。
您将了解利益相关者的观点，并反思自己的食物偏好。通过提高您对这些食品辩论的了解，您将建立信心，以做出有关食物的更明智的决定。
教学大纲
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第1周
替代蛋白质
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第2周
棕榈油
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第三周
益生菌
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您想何时开始？
立即开始并加入全球学习者教室。如果课程尚未开始，您将看到下面列出的未来日期。
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现在有空
在本课程中学习
在课程的每一步中，您都可以遇到其他学习者，分享您的想法并在评论中进行积极的讨论。
您将实现什么？
在课程结束时，您将能够...
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展示了影响人类健康，福利和环境的三个主题食品争议的知识
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反思自己的食物偏好，并就要为自己和家人购买哪种产品做出更好的明智决定
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证明您的选择并参与他人的合理性，为改善行业实践以及对消费者中食品体系的总体理解做出贡献
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解释新闻报道，应用批判性思维并精通分析媒体的覆盖范围
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反思不同利益相关者的观点，并认识到这样一个复杂系统所创造的无数挑战和权衡
谁是课程？
本课程适合任何人对食物所包含的东西以及这对他们的健康和环境意味着什么。食品和环境部门的专业人士将发现该课程对于提供有关主题辩论的最新分析有用。教师还可能发现这门课程是学习食品科学学科的学生的有用资源。
教育工作者将无法参加讨论或对个人评论做出回应，但是该课程鼓励了一个强大的学习社区。学习的重点是辩论和讨论 - 支持其他学习者，分享您自己的经验和知识，并倾听新的观点。我们希望您会喜欢以这种方式与彼此互动和学习。不要忘记发表评论，回复其他学习者并“喜欢”评论。
人们对这门课程有何评论？
精彩的，信息丰富的教育程度课程！
“精彩，信息丰富且高度教育的课程！在分析信息以得出结论时，它肯定会带来更好的观点。“
Laure-Amelie
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