食物是如何制作的。了解食品加工技术
本课程已通过CPD认证服务认证，符合持续的专业发展原则。找到更多。
了解有关处理技术和受影响的食物的更多信息
请注意，本课程运行而无需促进
但是，食品加工不是一个新概念，但是，许多人可能不了解如何以及为什么发生。在本课程中，您将提高对食品加工技术的了解，并建立对市场上加工食品的信心。
您将涵盖食品加工的历史，从其起源到当前的现代工业流程。您将探索食品加工技术的优势和缺点，并了解它们对健康，安全，质量和可持续性的影响。在竞争本课程后，您将有能力做出有关所吃食物的更明智的决定。
（请注意，“食物加工”一词也经常用于描述食品的配方，并添加诸如防腐剂，稳定剂，堡垒和调味剂等额外成分。本课程侧重于技术，而不是配方。）
教学大纲
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第1周
我们为什么要加工食物？
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欢迎
了解您将学习的内容，谁将指导您以及如何教授课程。
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什么是食物加工？
浮出水面我们关于值得信赖的食物的假设。
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我们为什么要加工食物？
食品系统的复杂性
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反思
反思您的恐惧或对食品加工的担忧。
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第2周
我们如何处理食物？
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欢迎来到第2周
反思食品加工的优势和缺点。
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均质化，巴氏灭菌，罐头
在这里，我们向您介绍了一系列在行业中广泛使用的食品加工技术及其创建的产品。
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干燥和吸烟
了解更多技术，包括喷涂，冷冻干燥和吸烟食品，以提高风味。
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反思
保持食物更美味的时间更长。反思您对食品加工的态度是否发生了变化。
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第三周
食品行业如何创新？
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欢迎来到第三周
为什么我们需要在食品加工方面进行创新？
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创新技术
PEF，HPP和辐照
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打包
存储问题以及技术如何帮助
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反思
保持食物更美味的新方法。反思您对食品加工技术进步的态度是否发生了变化。
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第4周
欧盟如何确保我们的食物安全，营养和可持续性？
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欢迎来到第4周
媒体如何报告食品行业法规
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如何以及为什么制定法规
欧盟食品法和案例研究。新食品
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英国消费者对食品加工有何看法？
Eufic英国消费者调查 - 如何进行以及为什么
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我们需要食品加工吗？
总结，接下来是什么？
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这是谁获得认可的？
CPD认证服务成立于1996年，是跨行业领先的独立CPD认证机构，以补充专业和学术机构的CPD政策。
您想何时开始？
立即开始并加入全球学习者教室。如果课程尚未开始，您将看到下面列出的未来日期。
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现在有空
在本课程中学习
在课程的每一步中，您都可以遇到其他学习者，分享您的想法并在评论中进行积极的讨论。
您将实现什么？
在课程结束时，您将能够...
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探索食品加工的原则并了解传统和现代工业技术
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在健康，安全，质量和可持续性方面证明食品加工对社会的重要性
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参与有关某些处理技术对人类健康的有益的辩论
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评估欧盟法律法规
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反思安全，可持续地喂养不断增长的人群的挑战
谁是课程？
本课程适合任何有兴趣了解他们吃的食物的人。
在本课程中，教育团队无法回答问题或回答您的评论。但是，我们鼓励您通过发布您的想法和评论并与其他学习者分享您的知识来互动和支持
您会和谁一起学？
我是DIL E.V.将我的工作重点放在替代处理技术上，及其对自然呈现健康 - 有益组件的稳定性和生物访问的影响。
我是Reading大学食品科学教授，并为FutureLearn担任教育者。
我是Eufic的经理。我参与了各种各样的研究项目，研究了与食品，营养，食品技术和可持续性相关的有关主题的消费者见解和行为。
谁开发了课程？
食物
EIT食品是欧洲领先的食品计划，旨在使食品系统更具可持续性，健康和值得信赖。
Dil
DIL是一家从事食品技术，分析，可持续性和食品数据的研究所。DIL在科学和实践之间形成了桥梁，并在创新过程中为合作伙伴提供了支持。
欧洲创新技术研究所（EIT）
欧洲创新与技术研究所通过向全球挑战和培养欧洲最大的创新生态系统中的企业家技能培养解决方案来增强欧洲的创新能力。
认可和支持者
提供的内容
提供的内容
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学习方式
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您的学习，规则
- 课程分为几周，活动和步骤，以帮助您跟踪学习
- 通过咬合大小的视频，长效文章，音频和实践活动的混合方式学习
- 通过使用进度页面来跟踪您的步骤完成和评估分数来保持动力
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- 体验社会学习的力量，并受到国际学习者网络的启发
- 在课程的每一步中，与同龄人和课程教育者分享想法
- 通过阅读，@ing，喜欢，书签和回复他人的评论来加入对话
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- 当您完成课程时，请使用通知和进度页面来指导您的学习
- 每当您准备就绪时，将每个步骤都标记为完成，您就可以控制
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