信任我们的食物：了解食品供应系统
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你能相信你的食物吗？本课程将帮助您了解负责向您的盘子提供安全，营养，高质量，可持续食品的全球食品供应系统。您将探索这些过程和参与人员，反思我们的“信任”的含义，并揭示消费者在改善供应链中所扮演的重要作用。
You’ll discover the regulations in place to ensure the food you buy is safe to eat whether it’s produced within Europe or further afield and explore the food scandals that shaped the legislation before reflecting on the risks foods might pose to our health and analysing your level of trust.
了解有关食品标签的所有信息，以及他们可以告诉您的有关生产产品以及所包含的成分所涉及的过程的信息。了解生产商必须提供的证据，然后才能提出有关其产品的主张并发现如何分析食品头条新闻，以便您做出明智的选择。
您将通过探索保证方案，权衡影响道德生产过程的各种因素，并讨论如何采取行动以通过消费者选择来改变各种因素，从而发现方法。
跳到0分钟7秒今天，作为消费者，我们越来越关注我们的饮食，购买的食物以及如何使更健康，更安全，更可持续的食物选择。根据法律，供人类消费生产的食物必须是安全的，但不可能消除所有风险。那么，我们如何相信食品系统受到良好的调节，以最大程度地降低任何风险，并确保食物安全呢？我们还希望我们的食物营养丰富，但是被经常矛盾的信息包围，使我们对对我们有益的东西感到困惑。那么，我们如何定义营养和质量，在哪里可以找到可靠的信息？
跳到0分钟47秒现在，我们从超市而不是直接从农民那里购买了许多食物，但是用来生产我们食物的生产方法是什么？我们如何判断这些生产方法是否符合我们自己的环境可持续性和动物福利的个人标准？在EIT食品的这门课程中，您将开始探索其中一些关键问题。您将与雷丁大学，欧洲食品信息委员会和都灵大学的专家一起学习，以考虑我们盘子上食物背后的供应链，并了解消费者信任的核心是有效的未来未来食品的核心部门。
了解您将学习的内容，谁将指导您以及如何教授课程。
你相信你的食物吗？通过探索人们对食物的信任水平以及营销在购买食物时可能对消费者产生的影响来了解我们的意思。
全球食品系统的简介。仔细观察食物与您联系，找出谁参与的旅程，以及决定消费者对该过程的信任的因素。
反思您本周对食品供应系统，消费者行为和“信任”一词的了解。评估您的知识，并开始考虑如何采取行动。
找出本周专注于“食品安全”的本周涵盖的内容。听到人们对他们对他们意味着什么以及探索自己的想法的想法。
您吃的食物涉及什么风险？在接下来的几个步骤中找出食物安全的含义，并通过我们的第一个案例研究探索为使食物安全的措施：袋装沙拉。
看看推动食品安全反应的食品丑闻，并探索目前旨在保护食物时健康健康的法规。
反思您本周对食品安全的了解及其如何影响您对食物的信任。评估您的知识并考虑如何采取行动。
当我们专注于“营养和质量”时，请找出本周对食物的信任。听到人们对他们对他们意味着什么以及探索自己的想法的想法。
您是否更清楚吃什么？便宜或更糟？通过我们的下一个案例研究，看看食物标签可以真正告诉您的东西，以帮助您在选择吃什么或喝什么时做出更明智的决定
有了一系列有关食物有益的信息，什么不是，您如何就哪种食物对您有效做出明智的决定？在接下来的几个步骤中，我们将探索您可用的选项。
反思您本周关于营养和质量的知识以及它如何影响您对食物的信任。评估您的知识并考虑如何采取行动。
当我们专注于“可持续性”时，请找出本周对食物的信任。听到人们对他们对他们意味着什么以及探索自己的想法的想法。
在接下来的几个步骤中，您将通过我们的上一个案例研究探索可持续和道德食品生产的意义：肉牛排。
在接下来的几个步骤中，您仔细研究了保证计划，这些计划制定了食品必须满足的独特标准，这有助于使消费者放心并帮助建立购买食品时的信任。
反思您本周对可持续性和道德生产的了解以及它如何影响您对食物的信任。评估您的知识并考虑如何采取行动。
在这项最终活动中，让我们回顾一下您在整个课程中学到的知识，我们将最后的想法留在下一步。
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在课程的每一步中，您都可以遇到其他学习者，分享您的想法并在评论中进行积极的讨论。
在课程结束时，您将能够...
本课程适用于有兴趣了解食物的来源的任何人。
在本课程中，教育团队无法回答问题或回答您的评论。但是，我们鼓励您通过发布您的想法和评论并与其他学习者分享您的知识来互动和支持
我是学校的高级研究员
雷丁大学的农业，政策和发展。
我的研究重点是可持续农业和增强现场工作。
我是这里的农业，森林和食品科学系食品微生物学教授。我的研究重点是发酵食品的食品安全和微生物生态学。
我是欧洲食品信息委员会的高级经理。我的角色是创建基于科学的营养和健康内容，同时为欧盟研究项目领导交流活动。
EIT食品是欧洲领先的食品计划，旨在使食品系统更具可持续性，健康和值得信赖。
雷丁大学以卓越的教学，研究和企业而闻名。
欧洲创新与技术研究所通过向全球挑战和培养欧洲最大的创新生态系统中的企业家技能培养解决方案来增强欧洲的创新能力。
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