荞麦:“超级”粮食

(音乐)

嗨。我的名字是马格达雷娜Starowicz。我们作为一个社会在过去的几年里开始照顾好我们的饮食。我们开始读标签去掉一些产品从我们的市场列表可能包含一些不健康的成分。我们想介绍我们的饮食更新鲜的蔬菜和水果和多成分可能有潜在的健康益处。超级食物是现在非常流行的话题,所谓的潮人的术语,但不是每个人都知道一些很常见的产品也可以称为超级食品。其中一个例子是荞麦今天的主题的视频。

荞麦pseudocereal像画眉草、苋菜和奎奴亚藜这意味着它不属于同一家族的草谷物,但它们有相同的类似的草看起来像其他谷物。全球荞麦消费在2015年达到约2400吨。世界上buckwheat-consuming国家是俄罗斯,中国法国、乌克兰和美国。荞麦蛋白质资源微观和宏观元素从B组维生素、类黄酮和D-chiro-inositol。D-chiro-inositol负责增加细胞对胰岛素的敏感性,因此,它可以影响降低血液中的糖含量。因为荞麦建议糖尿病患者2型。

荞麦血糖指数很低,仅仅意味着它会让你更快和状态将持续更长时间。这些属性可能防止超重。正如我们前面所提到的,荞麦含有大量的类黄酮化合物但在荞麦类黄酮芦丁是最漂亮的。芦丁可能减少氧化应激减少坏胆固醇水平和增加我们的免疫系统的力量。此外,它可以减少心血管疾病的风险。

顶部的荞麦不含谷蛋白是广泛使用的替代小麦谷蛋白的谷物和它的无谷蛋白添加到配方产品专用患有乳糜泻和麸质不耐症。

从荞麦植物,有两个主要产品:燕麦和面粉。荞麦内核去皮质和烤荞麦粥。因此,生产荞麦面粉去皮质内核直接磨。在整个过程中荞麦壳是浪费这可能被重用的填充床垫和枕头。荞麦的另一个原因是广泛使用在餐也可用性。荞麦是在许多不同的食物准备根据当地文化。例如,面粉是用于制作面条在中国和日本命名为荞麦面煎饼和饼干在欧洲和北美粥和汤在俄罗斯和无酵饼在印度印度薄饼。

很多荞麦产品现在市场上像面包饼干、晶片、豆芽和麦粥。但除了这些优点也有一些缺点。荞麦产品往往是很苦的味道,有一个特殊的芳香,可能是不喜欢孩子。荞麦的苦味,可能主要是由于高含量的多酚类物质和单宁而挥发性化合物如醇、酮、醛吡嗪负责这个特征香气。但科学家们也在研究荞麦苦较低的植物活性物质鼓励消费者消费荞麦。总之,吃荞麦以任何形式对我们的健康有很多好处。它富含芦丁和矿物质。

防止超重减少氧化应激和可以成功添加到运动员的饮食由于其高含量的蛋白质。