怎么了？

物质是所有质量和占用空间的事物。这可能是固体，液体或气体。尽管您的脸上的风和咖啡中的水都是物质的形式，但并不能彻底定义物质。

怎么了？

很重要单一表格作为一个元素（例如铜或碳）多个原子或元素作为分子（例如，水是一个氢原子，两个氧原子结合在一起）。在地球表面和附近的大多数过程和反应中（现在让我们抛弃核反应），物质永远不会被破坏，仅是在转化的。

需要明确的是，各个要素保持不变。例如，即使水被转化为氢气和氧气，氧气也会保持氧气。实际上，“转换”的希腊语单词是“ Trope”，我们将很快在熵一词中遇到。

周期表显示标准原子量（单击以展开）

一个元素是原子的集合，其原子中的原子中都具有相同数量的质子。核中质子的数量定义了元素及其原子数。不同元素的核中有不同数量的质子。例如，氦具有两个质子，碳具有6个质子，铁具有26个质子。大多数元素具有相等数量的质子和中子。氦具有两个中子，碳有6个中子，铁具有26个中子。质子和中子都具有原子质量。氢是有点特别的，是最小/最轻的元素，它没有中子的空间，通常是单个质子。有些元素可能比质子多或更少。例如，除了其6个质子，碳还可以具有6、7或8个中子。 These variations are referred to as isotopes.

但是，无论元素有多少中子，质子的数量是定义的。因此，碳及其所有同位素的平均质量为每摩尔12.01克。痣是一个非常大的数字，6.02 x 10²³，那是6个有23个零的零，但现在不用担心。碳质量的大约½是质子，另一半是中子（6个质子和6个中子）。由于其同位素非常罕见，因此氢的原子质量为每摩尔1克。检查上面的周期表，您可以看到元素的原子质量通常是原子数的两倍（氢是显而易见的例外）。另外，请注意，众所周知，铁（原子数28）比铝（原子数字13）重。稍后，我们将在计算汽车的碳排放量时使用此信息。

在化学过程和反应中，元素可能与其他元素相结合以形成分子，分子可能变成单个元素或分子可能变大或更小的分子，或者恢复为单个原子。但是，在每个反应和过程中，我们总是将每个元素的质量与我们开始的质量相同（即使这些元素以分子形式为单位），并且始终与每个元素的原子数量始终相同。

这个概念称为弥撒保护法（或物质）。这是环境科学的重要组成部分，因为我们的许多人类活动将重要的事情转化为产品和废物。