Pic Nic Pak的挑战

Pic Nic Pak是位于澳大利亚墨尔本郊区的家族咖啡馆。该业务成立于1990年代后期，以其价值的食物，良好的服务，宜人的用餐氛围以及当然还有很棒的咖啡而闻名。在酒店业中，利润率很低，因此业务盈利能力来自更高的客户流动率。PIC NIC PAK可以在20张桌子上可容纳多达60人。Pic Nic Pak提供了广泛的食品和饮料菜单，包括用木制烤箱烘烤的手工披萨。该企业雇用了约30名侍应生。他们的角色范围从主持人迎接和接收客户订单，准备饮料的饮料人员以及其他为桌子提供食物和饮料的人。咖啡馆总是一个繁忙的地方。

当前，主机在每个表上的订单垫上写下订单。可以同时服用饮料和食物的订单，也可以先订购饮料，然后再订购。主人向咖啡馆的适当准备部分，即厨房，饮料酒吧或披萨区交付订单。订单的副本也被带到中央收银机区。一旦客户准备就绪，就可以敲响铃铛。服务器响应并将订单交付给适当的表。准备人员将相关订单的实际副本标记为完整。在用餐期间，客户经常将物品添加到订单中。

当客户准备离开时，他们要求完成账单。这是通过将每个准备区域中的所有订单加在一起，然后将总账单收取给客户。整个订单支付过程很复杂，但是自业务开业以来，它一直为Pic Nic Pak工作。是否需要更改过程？