可持续的食品教学

我们选择吃的东西很重要。您是否知道所有温室气体排放中的四分之一来自食品和农业系统？我们每个人都可以减少对环境的影响的一种方式是改变叉子的尽头。

在这两周的课程中，您将探讨食品系统的复杂性，以及我们如何单独和集体地养成饮食习惯，以减少对气候变化的影响。

深入研究食物的真正环境影响

您将准确探索与食品相关的排放的来自哪里，以及为什么选择食物对于减少碳排放很重要。

深入研究不同的食物及其足迹，您将能够在环境影响方面解释牛肉汉堡与植物性汉堡之间的区别。

有了这些知识，您将能够确定减少与个人食品相关的排放的方法。

了解是什么使可持续饮食

该课程将把消费者的行为分为三个部分；我们选择吃的东西，从哪里采购食物以及如何减少与食物有关的废物。

当您探索每个部分时，您将更多地了解可持续食品选择，食品正义和公平性。

探索经营社区花园的感觉

了解我们当前的食品系统面临的挑战，您将确定不同的可持续解决方案，例如社区花园，并体验到这样的计划的感觉。

在密歇根大学（University of Michigan）的指导下，是一些可持续食品的顶级专家的所在地，您将向该领域的专家学习。

在课程结束时，您将有能力感到有能力进行更改并支持更可持续的全球饮食的集体旅程。